百吃不厭的檸檬雞爪

疫情期間不能出門.做一道酸酸辣辣的檸檬雞爪.一邊追劇一般啃

用料  

百吃不厭的檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪洗淨修剪指甲

2. 切小一點這樣更入味

3. 冷水下鍋加入薑片.料酒.2個八角.一點桂皮.香葉.煮12分鐘左右.乾淨容器裏事先備好涼開水.有冰塊的的可以加點冰塊.雞爪煮好以後迅速倒入冷水裏.熱脹冷縮以後肉質更Q彈

4. 準備這些材料.檸檬最好去籽.家裏沒西芹就沒準備.因爲做了一段時間了.醬油醋這些調理沒精確到克數.可以先少量加了不夠再加就行.別一下放太多.除了這些還需要白糖提味

5. 冷水裏浸泡過的雞爪撈出來倒入盆裏.分別倒入姜蒜.小米辣.洋蔥芹菜這些.再倒入調料.抓拌混勻.然後加適量純淨水沒過雞爪.這時候可以嚐嚐味道.看看口味合適不.如果味道淡了再加點鹽醋醬油這些

6. 拌好用蓋子蓋好或者保鮮膜包好.2小時以後就可以吃啦.最好放久點更入味.中途可以翻一下雞爪.保證每個雞爪都浸泡在湯汁裏