涼拌雞爪/百香果雞爪/檸檬雞爪

用料  

涼拌雞爪/百香果雞爪/檸檬雞爪的做法  

1. 涼水加生薑片，兩勺料酒煮雞爪，煮沸後再煮8分鐘。

2. 提前準備一盆涼白開，雞爪煮好後放入涼白開，冷熱交替更Q彈！去除雞爪上的膠質。然後去水，把一個雞爪剁成兩到三塊。

3. 準備材料如上：香菜，小米椒，蒜末，百香果。（百香果可換成三四片檸檬。還可以加綠尖椒調色，還可以添加洋蔥碎，我怕麻煩，沒有加）

4. 加一小勺糖，適量鹽，三勺生抽，五勺香醋，三勺麻油，半碗涼白開，拌勻。（可略微鹹點）

5. 裝罐，靜置三五個小時後即可吃。（吃前搖一搖哦！夏天可放冰箱）

小貼士

煮雞爪別煮久，不然太爛了口感不Q彈了。
雞爪有的是煮前剁的，但我感覺煮後好剁一點！