蘑菇炒肉末

蘑菇肉醬可以拌麪或拌飯吃，味道非常美。蘑菇肉醬的做法簡單，一般20分鐘就可以搞定。現將具體做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能做出美味又健康的蘑菇肉醬。

　　蘑菇肉醬的原料：
蘑菇，肉末，料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蠔油，XO醬（也可無，有最佳）各適量。

　　蘑菇肉醬的做法：

1. 肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味。用料酒、蠔油（或醬油）、糖、XO醬（也可無，有最佳）調成汁。將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。
　　
2. 鍋內倒少許油，將蘑菇放入翻炒，使勁炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒幹才好吃。炒好後撈出備用。再倒少許油，然後下肉末翻炒。肉末變色後，下蘑菇。

3. 將事先調好後汁倒入，大火收汁入味即可。
　　

提醒：蘑菇的選擇很重要，以白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇爲最佳。

用料  

蘑菇炒肉末的做法  

1. 蘑菇肉醬可以拌麪或拌飯吃，味道非常美。蘑菇肉醬的做法簡單，一般20分鐘就可以搞定。現將具體做法詳細介紹如下，供朋友們參考。希望大家都能做出美味又健康的蘑菇肉醬。
   　　蘑菇肉醬的原料：蘑菇，肉末，料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蠔油，XO醬（也可無，有最佳）各適量。
   　　蘑菇肉醬的做法：肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味。用料酒、蠔油（或醬油）、糖、XO醬（也可無，有最佳）調成汁。將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。
   　　鍋內倒少許油，將蘑菇放入翻炒，使勁炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒幹才好吃。炒好後撈出備用。再倒少許油，然後下肉末翻炒。肉末變色後，下蘑菇。
   
   　　將事先調好後汁倒入，大火收汁入味即可。
   　　提醒：蘑菇的選擇很重要，以白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇爲最佳。