黑椒牛肉絲

用料  

黑椒牛肉絲的做法  

1. 醃牛肉絲：1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，半勺鹽，半勺糖，1勺澱粉，最後淋點油，醃製半小時。

2. 洋蔥青椒切絲備用。

3. 調醬汁備用：耗油1勺，生抽半勺，水2勺，黑胡椒粉1勺。

4. 熱鍋倒一點點油，放牛肉絲，炒變色後盛出（不要炒太久）備用。

5. 再倒一點點油，放入洋蔥和青椒翻炒，超軟後倒入調好的醬汁繼續翻炒，最後倒入牛肉絲混合翻炒一會兒出鍋。