懶人榨菜雞

這個菜譜是新浪微博裏關注的鳳鳳和燕燕姐妹倆分享的#燕燕的烹飪寶典#首期的招牌菜。我在這裏偷師分享一下：）
做起來很簡單，還少油（烹飪過程中不加油，做好後湯裏有油，全靠雞肉裏面本來的脂肪）。好吃，非常下飯！

用料  

懶人榨菜雞的做法  

1. 準備好食材和調味料。雞肉切成小塊，蒜頭剁成蒜末，蔥切小段備用。（圖片來源於鳳鳳和燕燕的微博@鳳鳳和燕燕）

2. 裝在大碗或深盤裏，把食材和調味料（除了蔥花）混合拌勻，放置入味約十分鐘。

3. 隔水蒸20—25分鐘，原作者燕燕推薦22分鐘，嘿嘿。因爲我買的雞腿肉還帶骨頭所以多蒸了一會，關火後還悶了大概五分鐘。

4. 臨關火前一分鐘放入蔥花。稍微燜一會，取出來就搞定啦！^_^配上大米飯香噴噴！最好再配個蔬菜哦！單吃肉營養不均衡啦。

小貼士

1. 榨菜不管啥牌子的都行。因爲我想增加點味道用的是本身是麻辣味的榨菜。一般的小包裝80g用一半就可以了。也可以根據個人口味酌情調整！
2. 我人在國外用的是不鏽鋼的小桌勺（table spoon）來定量的（都是液體所以平平的一勺也就8毫升左右），國內的湯匙應該要大容量一些，根據個人口味酌情增減吧。
3. 料酒一定要加但是可以稍微少加一點（原作是說三勺我已經減量爲兩勺啦），要不然會有淡淡的苦味。
4. 還可以根據個人口味加胡椒粉、花椒粉什麼的啦～