蘋果番茄汁（適合4—6個月的寶寶）

本書來源於《寶寶輔食這樣吃：不生病、不挑食、不過敏》

用料  

蘋果番茄汁（適合4—6個月的寶寶）的做法  

1. 蘋果洗淨去皮去核，小番茄洗淨備用。

2. 所有材料放進果汁機打成汁。

3. 用濾網過濾果渣即可。

小貼士

番茄
   番茄的原產地在中南美洲，一直到明朝末年時才由葡萄牙傳入中國，小時候最常吃的就是番茄炒蛋和番茄蛋花湯，酸酸甜甜的美味，是有助於小孩開胃的好食材。現代的研究發現番茄中的茄紅素，有助於預防心血管老化和前列腺的問題，其實在中醫的治療理論中有所謂的“以形入形”，就是以植物的外在特徵決定了植物部分的治療功效，番茄和蓮藕都有中空的囊壁，都具有疏通的功效，但特別的是茄紅素可是要煮熟了吃，人體才更好吸收。所以，不管在西班牙還是意大利鄉下的家庭中，一定都會自釀番茄醬汁，就是經過加鹽熬煮成醬的番茄，更是烹煮麪條或比薩所不可或缺的基本美味醬汁。（文/中醫師李思儀）
★產季： 全年，盛產期12月至隔年3月。
★如何挑選： 顏色深者、表面光滑、沒有受傷或裂紋。
★如何儲存： 挑除劣果，將完好的番茄裝入保鮮盒，放進冰箱冷藏，要食用時再從冰箱取出，去蒂清洗。
★烹飪魔法： 番茄的皮和籽對1歲之內的寶寶來說，吞嚥難度較高，可以加開水放進果汁機或調理器打成汁，7個月以下可加用濾網過濾。
★致敏層級： 高。