辣炒文蛤 食譜坊 菜譜 2.47W 大中小設定文字大小 用料 文蛤一斤，料酒兩湯勺，生抽，蔥段，薑絲，蒜片，少許鹽 辣炒文蛤的做法 文蛤先焯水，水裏放生薑和料酒。文蛤開口後撈出過涼水晾涼。 鍋裏放油，薑絲，蒜片入鍋爆炒炒出香味後，青紅辣椒入鍋煸炒斷生後，放瀝乾水分的文蛤翻炒，放料酒，生抽，少許鹽。翻炒一會後，蔥段入鍋稍微翻炒出鍋。 小貼士料酒兩湯勺，其中一湯勺是在文蛤焯水的時候就放了。我的湯勺不是很大，你根據自己的量看着放。 TAG標籤：好吃 文蛤 辣炒文蛤 #
