皇后白煮嫩雞蛋

今天早上煮了四個雞蛋，切開了的那一個是唯一一個熟透了的😵😵，其餘三個都有一點點糖心😭，我還是更喜歡稍微有一點點“夾生”的😁

用料  

皇后白煮嫩雞蛋的做法  

1. 皇后煮嫩雞蛋應該是我認爲最好把握火候的煮雞蛋的方法。

2. ▪️皇后小鋼杯刷薄薄一層油
   ▪️每一個鋼杯打入一個雞蛋
   ▪️皇后鍋內加水加到三分之一處
   ▪️水快要燒開的時候放入雞蛋
   ▪️蓋上鍋蓋，鍋蓋可以轉動的時候，說明蒸鎖已經開啓，一分鐘關火，如果要吃嫩一點的雞蛋，只要鍋蓋可以轉動就可以關火了
   ▪️關火後燜五分鐘即可。
   

小貼士

▪️皇后鍋導熱極快，燒開一鍋水也就1-2分鐘。
▪️上蒸氣鎖以後關火，皇后鍋還有在繼續加熱，所以就算關火等於是比文火還要小的火在繼續慢慢加熱。