手撕包菜（又名爆炒大頭菜） 食譜坊 菜譜 1.71W 大中小設定文字大小 用料 包菜 半個 五花肉 適量 植物油 適量 姜 少許 蒜 適量 蠔油 2勺 料酒 1勺 蒸魚豉油 5勺 小米辣幹辣椒 5個 手撕包菜（又名爆炒大頭菜）的做法 五花肉切片，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切碎。 包菜撕成塊狀，洗淨。 炒鍋加熱後放入五花肉煸炒，中小火煸炒出油後，依次加入薑絲，蒜片炒香，轉大火加入包菜翻炒，包菜微軟後，加入小米辣碎翻炒後，加入1勺料酒、2勺蠔油、5勺蒸魚豉油，翻炒出鍋。 小貼士包菜炒制時間不要過長，脆脆的口感纔好吃。 TAG標籤：爆炒 包菜 大頭菜 #
