千張脆片

豆類的營養是很高，像是豆腐、豆腐皮呀都是平常吃的最多的豆製品了，鈣含量也是非常高的哦！
不過呀，咱們平時總是炒、燉，都吃膩了吧，今天來個新吃法，我把豆腐皮做成了香香脆脆的小零食！有咩有吃過的呀？

用料  

千張脆片的做法  

1. 準備食材：千張（豆腐皮）85克、黑芝麻牡蠣粉1袋、食鹽2.5克（這個食鹽的量是泡千張的哈，很少的量能被吃到）。

2. 把食鹽加入到350克的水裏融化。
   
   tips：這個水是要泡千張的，如果碗太大，可以適當按比例多加些水和食鹽哈。

3. 千張泡在鹽水裏15分鐘。
   
   tips：千張一定要都沒入鹽水裏呦。這一步很重要，一方面可以去一些豆腥氣，另一方面浸泡過的豆皮吸足了水分，烤的時候不容易焦糊，也更容易起層鼓泡。

4. 泡好的千張撈出，鋪平，先切成1.5釐米左右寬度的長條。

5. 再切成正方形的小塊。
   
   tips：豆皮可以根據自己的喜好切哈，菱形、長方形都是可以的哦~

6. 加入適量黑芝麻牡蠣粉，拌勻。
   
   tips：姐妹們如果想給自己格外配點調料的話，也可以加點孜然辣椒麪啥的哈。

7. 列隊，平鋪在放了廚房紙的烤盤裏。
   
   tips：要一個一個的，不能兩個摞在一起呦。

8. 放入預熱好的烤箱，170度，烤10分鐘。到豆腐皮金黃，乾巴焦脆就可以出鍋啦。
   
   tips：每個人的烤箱功率不同，時間和溫度適當調整哈。
   
   見證奇蹟的時刻到了，可以領着寶寶一起看呦，小小的千張的不盡相同，是個很有趣的事情呢。

9. 噹噹噹，出鍋啦。你能相信這是千張做的嗎？
   
   咬一口酥酥脆脆的，一口一個。你想不想也吃一個呢？
   
   tips：烤出來的成品有的會鼓起來，有的不會鼓起來，都是正常的哈。
   
   小思同學喜歡鼓起來的，覺得好玩。而我個人偏好不鼓起來的，覺得口感來說，更有質感，更酥脆呢。

小貼士

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
透過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
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