茄汁蟹味菇—海洋的味道

蟹味菇有獨特的蟹香味，所含的維生素和氨基酸都高於簡單菌類，口感脆嫩滑爽，健康營養又低熱量，和番茄一起烹煮，酸甜脆嫩中帶着海鮮的鮮味，非常可口下飯。

用料  

茄汁蟹味菇—海洋的味道的做法  

1. 蟹味菇洗淨、番茄洗淨切小丁。

2. 鍋內倒入橄欖油燒熱，加入番茄醬，小火翻炒。

3. 倒入番茄丁，中火翻炒至出汁。

4. 加入蟹味菇、鹽翻炒，蓋上鍋蓋，小火燜煮至湯汁濃稠。

5. 起鍋，撒上少許蔥花即可。

小貼士

蟹味菇獨有的海鮮香味，和番茄的搭配很適合，因此儘量不要替換成其他品種的菇類。
番茄醬中有鹽分，因此菜式中的鹽要少放一些。
湯汁非常下飯，因此可以多留一些，煮到湯汁濃稠即可。
也可以加一些火腿丁進行調味，在翻炒的時候加入即可。