板栗炒子雞

自家養的土雞，四個月大從沒有吃過飼料，全靠糧食（大米、稻穀、玉米）加菜類養着，這種子雞炒起來又香又嫩可好吃啦！

用料  

板栗炒子雞的做法  

1. 先在鍋內放入適量素油，同時加入備好的薑絲、紅幹辣椒開小火燒熱出味

2. 放入備好的雞肉塊、雞肫塊翻炒二分鐘，加入適量的料酒、醬油再翻炒五分鐘左右

3. 放入備好的板栗塊、雞肝、雞心繼續翻炒二分鐘

4. 加入適量的鹽、少許的白糖，備好的大蒜肉，適量的水翻炒幾下蓋上鍋蓋燜五分鐘

5. 再翻炒後改小火續燜五分鐘，加入少許雞精即可起鍋裝盤。由於雞齡短肉嫩，炒起來容易熟透

小貼士

因爲是待客，所以在上層還撒了少許細蔥花（添色、添香）。