水晶冬瓜卷

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用料  

水晶冬瓜卷的做法  

1. 將冬瓜切片，厚底2MM，長方形

2. 香菇，黑木耳溫水泡發，切絲。

3. 青瓜，火腿，胡蘿蔔切絲

4. 雞蛋加少許鹽打散，熱鍋加油煎成蛋餅後切絲。

5. 鍋裏煮開水，把1，2，3都焯熟，撈起。

6. 取一片冬瓜片放上青瓜絲，火腿絲，胡蘿蔔絲，雞蛋絲，黑木耳絲，香菇絲，捲起。

7. 取醬油加少許涼開水調勻淋在冬瓜捲上。

8. 另一種吃法是把花生醬用少許涼開水調勻後淋在冬瓜捲上，再把熟花生米拍碎放在冬瓜捲上。