榴蓮炒蝦仁，廚房小白福音，只需要5分鐘就可搞定

中式料理很難做，在於火候，沒有經驗是很難把控的。但是榴蓮炒蝦仁這道菜，最大的好處就是不用掌握火候！！因爲後面的步驟都不用到火，愛吃榴蓮的朋友趕快嘗試一下吧，味道很不錯

用料  

榴蓮炒蝦仁，廚房小白福音，只需要5分鐘就可搞定的做法  

1. 把買好的蝦仁提前半個小時拿出來放在水中解凍。
   注意，不要拆開包裝，帶着包裝一起放水裏開始解凍。

2. 鍋裏倒入適量的水，開大火，煮沸。
   
   將解凍好的大蝦仁倒入鍋中，焯水3分鐘，撈出

3. 向蝦仁表面撒少量生粉，是少量，像我圖片那麼少就OK了

4. 鍋燒熱，然後倒入油，待油溫升高，開始微微冒煙後，將蝦仁倒入油鍋中，快速過油炸一下，撈出，油炸過程不要超過30秒

5. 關火後，迅速將油倒出，不用清洗鍋，直接將適量榴蓮醬放入鍋中，微微加一點水稀釋一下，利用鍋的餘溫，不斷用鏟子把榴蓮醬攪拌開來
   
   注意這個過程是關火的！榴蓮醬可以直接網上買。

6. 榴蓮醬攪拌均勻後，把蝦仁倒入鍋中，用鏟子翻炒，讓榴蓮醬包裹住蝦仁
   
   注意這個過程也是關火的！

7. 然後就可以出鍋啦