茄汁雞胸肉

用料  

茄汁雞胸肉的做法  

1. 備料雞胸肉、西紅柿洗乾淨

2. 雞胸肉切丁，加入適量澱粉；抓勻備用（加入澱粉肉質會比較滑嫩）

3. 洗好的西紅柿切丁

4. 一小把毛豆米洗去外面一層薄衣，備用

5. 倒入適量食用油，鍋熱倒入切好的西紅柿

6. 翻炒至四五成熟，放入毛豆米

7. 番茄炒至變軟出水，改小火加入雞胸肉

8. 每塊攤開鋪平，不要黏在一起，蓋上鍋蓋小火煮一分鐘，一面變白後再換另一面；

9. 雞肉熟透 再稍微翻炒，加入少許鹽即可盛出。