新鮮的水產品,即使不放姜也不會腥。這款尖梭魚肉質細膩,一條主骨,細骨很少,非常適合老人、小孩和不太會挑刺的人。
用料
尖梭魚 | 1條 |
蘋果 | 2個 |
糖 | 適量 |
醋 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
馬蹄粉 | 若干(打芡用) |
玫瑰花瓣 | 若干(裝飾用) |
鮮美尖梭魚的做法
尖梭魚去除內臟和魚腮,背部和肚子有少量魚鱗要刮一下,海魚本身帶點鹹味,無需再鹽醃。
健康漂亮的魚皮
熱鍋放油,下魚塊,食材新鮮,不放姜也不會腥。
慢火煎,要耐心
煎着魚時,可以開始準備醬汁
蘋果洗淨,切成小粒狀
無需放油,蘋果粒下鍋,放一點水(剛好沒過蘋果即可),煮開後加醋和糖調味
煮至蘋果變軟,即可用馬蹄粉水打個薄芡,蘋果不要煮太久,吃起來還有點脆,口感更好。
如圖即可
做汁的時候也要關照一下魚,一面煎至金黃色後要翻面。
煎好了的魚
上碟,鋪上蘋果粒,用玫瑰花瓣裝飾一下
開吃😋 看完食譜,對新鮮尖梭魚有興趣的,可以聯繫我哦。