芥末菜

我姥姥的手藝，被我爸學來了，現在教給我。
因爲可以儲存，所以量可以大些。

用料  

芥末菜的做法  

1. 胡蘿蔔、白菜和藕都洗淨、切片。

2. 藕片需要用冷水泡一下，防止變色。

3. 白醋用礦泉水1:1稀釋後煮開，放入混合後的蔬菜片焯一下，如果量大可以分批次焯。

4. 盆底先撒一層芥末粉，蒲一層剛焯好的蔬菜片，再撒一層芥末粉和白糖。以此類推，最後撒完一層芥末粉和白糖，蓋上蓋子放涼後冰箱冷藏。靜放一晚，等吃的時候取出裝盤即可。