![芥菜肉末燉的做法步驟圖，芥菜肉末燉怎麼做好吃]( "芥菜肉末燉的做法步驟圖，芥菜肉末燉怎麼做好吃")
芥菜富含豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C；其功效利尿、化痰、開胃消食、通便、明目；芥菜爲鈣含量較高的蔬菜；老人小孩皆可以食用
用料
| 芥菜 | 2顆 |
| 肥肉 | 適量 |
| 純瘦肉 | 適量 |
| 姜蒜辣椒 | 適量 |
| 鹽、生抽 | 適量 |
芥菜肉末燉的做法
將芥菜洗淨切段
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準備配料
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將水燒開，放芥菜至開水中燙一下無需煮開，此步驟作用爲去除芥菜本身富含的苦味，讓口感更好
![芥菜肉末燉的做法步驟圖，芥菜肉末燉怎麼做好吃 第4張]( "芥菜肉末燉的做法步驟圖，芥菜肉末燉怎麼做好吃 第4張")
熱鍋中放入油，現將蒜姜爆香，放入肥肉將油炒出，芥菜適合豬肉油，豬肉油炒出來的青菜質地軟
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放入肉末小火翻炒至變色
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將瀝乾的青菜倒入鍋中翻炒片刻
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加水煮開
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換鍋小火燉煮約10分鐘入味即可食用
![芥菜肉末燉的做法步驟圖，芥菜肉末燉怎麼做好吃 第9張]( "芥菜肉末燉的做法步驟圖，芥菜肉末燉怎麼做好吃 第9張")
