腐衣臘腸卷
用料腐衣2張海米適量臘腸適量熟糯米飯1碗料酒1湯匙生抽1湯匙老抽1湯匙蠔油1湯匙澱粉水適量白糖1湯匙香菇適量蔥花2根肉糜250克腐衣臘腸卷的做法起鍋燒油，放入肉糜，翻炒至變色後加入泡發好的海米，翻炒片刻後放入切好的臘...
香菇腐衣豬肉餡
某天在廟裏嚐到的一款素包，無法忘懷腐衣香菇的捏個味道。因爲某隻小豬不愛吃素，只喜歡肉肉，於是添加了豬肉餡，麼有想到它們是那麼的搭😂【不加豬肉就是純的素包】只是記錄自家的一個念想，喜歡的可以試試，不喜歡的可以飄過😂...
腐衣黃魚卷
#樂購TESCO優鮮下廚房-海鮮#在昨天的直播節目裏，小馬的“腐衣黃魚卷”嚴重的饞到了我。於是今天，我扮演起外科大夫的角色，在廚房裏給小黃魚動起了手術。這是我第一次上手術檯片魚，還算順利的完成。難怪這道菜在餐廳要賣那...
腐衣拌香椿
用料香椿腐衣鹽色拉油腐衣拌香椿的做法水燒開後放入香椿，焯燙一下，香椿變色後即可撈出再用涼水過涼將香椿擠幹水份，切成細碎狀腐衣切段後，用筷子滑散加入鹽、色拉油調拌均勻即可小貼士又到每年吃鮮嫩樹葉時~~朋友給我送來...
腐衣洋蔥雞
用料雞腿2只，洋蔥半隻瘸衣1張。胡夢卜適量薑片，蒜蓉少許沙茶醬一匙腐衣洋蔥雞的做法雞腿肉砍塊用醬油略醃。洋蔥胡蘿蔔切粗絲，腐衣裁成小張片。油下鍋，微熱下腐衣燙酥撈起。鍋留底油下姜蒜爆香，放雞腿肉加沙茶醬爆炒，加水燒...
腐衣白菜
每次看到大家博客裏的美食圖片都拍的特別漂亮，還有各種各樣造型的盤子，讓人一看就很有食慾，很是喜歡，所以現在的我在逛街的時候也會將注意力轉移到這些餐具上，時不時淘上幾個自認爲還不錯的拿回家，而且堅決不多買，一樣一個就...
蟹肉腐衣豆腐羹
蟹肉豆腐羹做過無數次，但加入豆腐衣的豆腐羹是我新的嘗試，豆腐衣特別的柔軟滑順。佳人府網站未經許可，又擅自轉載我們在下廚房網站獨家發佈的大量菜譜。爲了維護權益，也請各位廚友能行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行...
【無油素食】豆角燉腐衣
用料豆腐衣豆角鹽克五香粉鹼面【無油素食】豆角燉腐衣的做法豆腐衣豆腐衣洗淨，切大塊。豆角切段。將鍋裏放入能淹住豆腐衣的水，加入花生米那麼多的鹼面（小蘇打也行），煮開，放入豆腐衣，煮開，稍微攪拌一下，關火，蓋蓋，燜20分鐘。另起...
芙蓉蛋白扒腐衣
這道菜最初是和朋友一起在港麗吃的。味過三巡，暢聊不止，又加了幾道，其中就有這，結果整席我只記得這盤。到了2020的春節，又加上疫期，大家都過了一個二十多年沒過過的寒假，囤菜煮飯，豐衣足食。在家時我是個不吃隔夜菜，不吃重複菜...
腐衣鮮蟹卷
“秋風起，蟹腳癢。”金秋十月，正是吃蟹好時節。螃蟹，自古便爲中國人所喜愛。而吃蟹，更是金秋時節，文人間的一種雅事。吃完蟹後詩性大發，各種詠蟹詩也就在執螯潑墨中產生。“無限黃花簇短籬，濁醪霜蟹正堪持。”一邊吃蟹，一邊賞...
冬筍豆腐衣
媽媽一直做的菜，簡單又好吃，因爲冬筍和蘑菇的味道都很鮮美。趁冬筍還多的時候就多吃一下啦，都不用動油鍋。用料豆腐衣數張冬筍1棵蘑菇兩三個蘑菇精適量麻油適量冬筍豆腐衣的做法冬筍蘑菇切片，豆腐衣用剪刀剪小條燒開水，先...
豆腐衣包肉
用料鹽半小勺料酒酌量醬油半勺豬肉500克雞蛋1個生粉適量麻油少許蔥1根姜3-4片杏鮑菇半個豆乾1塊豆腐衣包肉的做法蔥姜洗淨切末杏鮑菇洗淨切末豆乾，我用了一塊，洗淨切末放入所以食材和調料，進行攪拌餡料拌好靜置一刻鐘這...
臘肉腐衣卷
用料豆腐衣正方形的八小張臘肉一小塊雞蛋1只香菇、胡蘿蔔等配菜適量鹽少量臘肉腐衣卷的做法雞蛋倒入碗中攪勻，用不粘平底鍋吊兩張雞蛋餅，切絲備用。切好臘肉丁、香菇丁、胡蘿蔔丁。鍋中加少許油，加入臘肉丁、香菇丁、胡...
清燒腐衣包
用料蔥2根雞蛋1個鹽10克鮮豆腐衣4張豬肉餡250克冬筍250克生薑粉2克蠔油1勺生抽1勺雞湯100ml花生油500ml芝麻油1勺韭菜10克清燒腐衣包的做法1.將半圓形鮮豆腐衣剪開吃四張。2.冬切片焯水後撈出瀝乾切成細丁。3.將雞蛋...
萵筍豆腐衣
用料萵筍一根豆腐衣適量萵筍豆腐衣的做法萵筍切絲幹豆腐衣焯水翻炒，出鍋加鹽，雞精...
紅椒炒腐衣
前段時間《家有大廚》的編輯向我約稿，要求做一桌適合兩到三人的飯菜，清明放假的時候在家試着坐了兩桌，也將圖片發給我編輯，不過因爲清明假以後就一直在出差忙工作，具體的操作方法都沒寫，直到今天才消停點兒，今天晚上的火車回...
豆腐衣蝦餅
用料蝦仁800克胡蘿蔔200克黑豬油20克鹽5克蛋清2個木糖醇6克白胡椒粉1克中筋麪粉10克小蘇打2克麻油10克澱粉30g豆腐衣4張豆腐衣蝦餅的做法用碎菜機把胡蘿蔔切成較細的顆粒。黑豬油燒熱，加鹽2克，略炒一下胡蘿蔔碎，放涼備用...
布衣豆腐
用料高湯粉1小匙豆腐1塊牛肉50克冬筍1只甜麪醬2湯匙辣醬1湯匙白糖2小匙澱粉1小匙蔥2根布衣豆腐的做法豆腐切成2公分見方的小塊，油鍋預熱，將豆腐塊分別煎成四面金黃，瀝油牛肉切小丁，用黃酒和薑絲略醃15分鐘筍剝衣切小丁，焯...
豆腐衣包肉
上次做完炸響鈴還剩了點豆腐衣，那就把它做成鮮嫩多汁的豆腐衣包肉吧用料豆腐衣3塊肉餡適量食用油適量水1大碗生抽1勺蠔油1勺老抽半勺糖1勺豆腐衣包肉的做法把豆腐衣一張張分離，剪成小方塊放上長條型的肉餡，像包春捲一樣...
素餡腐衣包
之前做素鴨都是不帶餡兒的，這次嘗試加了素餡；味道很接近，但口感還是不一樣，應該叫素餡腐衣包。用料豆腐衣6張鮮香菇4朵黑木耳1小把胡蘿蔔1根生抽1大勺老抽1/2大勺蠔油1大勺白糖1勺高湯/清水小半碗鹽少許水澱粉少許素餡腐...
豆腐衣包
朋友送我的豆腐衣，看着好興奮哦，回憶起小時候阿婆做的豆腐衣包，口水都要忍不住了。又酥又香的豆腐衣包的味道……想想都饞的慌，憑着兒時記憶再做一回吧……用料幹豆腐衣幾張豬肉餡200克黃酒適量蔥花少量胡椒粉少量冬筍1/4...
五色腐衣卷
用料材料見過程量隨意五色腐衣卷的做法木耳泡發洗淨切絲；豆芽去根部洗淨；韭菜洗淨切段；紅蘿蔔去皮切絲。四樣菜分別在開水裏燙熟。二個雞蛋打散，放一點點鹽，煎成蛋餅，然後切成蛋絲。五色菜一起下鍋炒幾秒鐘，加鹽，雞精，胡椒粉調...
黃魚腐衣卷
黃魚腐皮卷是寧波市的傳統名菜。油豆腐皮經過油炸後酥脆異常，裏層的黃魚肉軟嫩鮮美。製作這道菜時腐皮一定得用透明的、薄的，太厚的話會影響口感。用料黃魚肉200g腐皮1包 蝦仁80g 胡蘿蔔25g筍40g 香菜杆15g雞蛋1個澱...
脆皮腐衣卷
脆皮腐衣卷主料：腐皮1包輔料：鮮香菇絲80克，金針菇60克，胡蘿蔔絲50克，筍絲50克。調料：黑胡椒汁30克，財神蠔油10克，味極鮮醬油6克，白糖10克，雞粉8克，香油10剋制作方法：1：鍋內加底油放入輔料炒香，加入全部調料。2：把炒好的餡料用腐衣包...
腐衣包肉
用料豆腐衣5張瘦肉500克雞蛋一個鹽10克蔥2顆蠔油1勺腐衣包肉的做法準備豆腐衣，一般超市都有肉剁碎。我用的是腿肉，自己剁的。剁完後加一個雞蛋，撒點蔥花，放點鹽。混合後醃製一會兒作爲肉餡。一張腐衣很大，可以一撕爲二包入...