廚藝廚憶-大蝦

小時候家裏經濟條件不好，自己家很少吃蝦，每次都是到爺爺家和弟弟妹妹們搶着吃。有一次我跟他們說咱比賽看誰在一分鐘內吃得多，然後我瞬間就把一盤蝦都吃了，他們愣了三秒後哇的就哭了，然後我就接了老爸的一頓組合拳。但是記憶最深的是爸爸請人吃飯，那會兒工資每月100多，吃一桌子菜就的100左右，選單上蝦38我就鬧着點了，十隻大蝦我吃了四隻，爽！結果結賬時候500多，因爲蝦38一隻，爸爸管被請的人借了500，出門後看到他的背影我瞬間淚奔，從此再也不在飯店點蝦。現在經濟條件好了，每週我都要做蝦。今天的緬甸黑虎蝦是我獨家代理的，一隻重量3兩多，個頭請看對比圖，後期會投放市場，感興趣的小夥伴兒可以聯繫我哈。

用料  

廚藝廚憶-大蝦的做法  

1. 緬甸黑虎蝦，一隻3兩多一點兒，長約24釐米。出海急凍無菌，開盒解凍，真大真沉哈！

2. 去頭開背去蝦線，這盒是一兩重的，小很多。然後放鹽或黑胡椒醃一下，今天就是最簡單的方法做的。

3. 來個小視頻，鐵板大蝦！

4. 正反面煎、押，三分鐘搞定。

5. 另外三隻蒸了一下，原汁原味的鮮美！

小貼士

這次品蝦會完全是爲了考量產品，所以都是最簡單的做法，要的就是蝦本身的鮮味，其他各種祕製做法後面再公佈嘍。如果對這個蝦感興趣的朋友可以聯繫我哈。