紅棗糕（消耗木薯粉）

木薯粉買多了，也臨近過期，就想拿來做點啥，結果很好吃，放冰箱還不發硬。三八節的意外驚喜，嘻嘻。

用料  

紅棗糕（消耗木薯粉）的做法  

1. 用150克水加熱將糖融化，放溫

2. 紅棗清洗去核後放破壁機，加350克水攪成紅棗泥

3. 將木薯粉，馬蹄粉，玉米澱粉放一起加入牛奶，紅棗泥和融化好的糖水，攪拌均勻，木薯粉比較難攪，可以雙手拿起盤慢慢搖一下，搖多幾次就均勻了。混合液過篩。

4. 過篩後的混合液可以開始蒸了，大火燒開一鍋水。沸水開始蒸，一層一層蒸，1-2湯勺混合液，一層蒸2-3分鐘。蒸到最後一層蒸10分鐘，開鍋。完全冷卻後開切，享用。一定要完全冷卻，最好早上做，下午切，不然會粘。

小貼士

最好做到一半開始開水燒，糖一開始就融化，大大節約時間。用秒錶進行計時。紅棗去核最好用去核器，很方便。