紅棗糕（木薯粉版）

買了5斤紅棗，製作各種紅棗糕。這個木薯粉版，是目前爲止，我最喜愛的口感!Q彈軟糯，不沾牙!感覺在吃紅棗軟糖!一出鍋，得到一致好評!小小的女兒吃得不停口……估計她是當軟糖吃了……

用料  

紅棗糕（木薯粉版）的做法  

1. 紅棗去核，加入水，糖，油，放入破壁機，我按的是豆漿鍵。25分鐘左右。

2. 倒出紅棗漿。

3. 3種粉混合，倒入紅棗漿。充分攪拌均勻。
   

4. 是這樣的狀態。流動得比較慢。

5. 模具抹油，封上保鮮膜，防止水蒸氣混入糕體。大火蒸40分鐘。

6. 冷卻後脫模，切件。我這個還沒完全冷卻，所以切起來有點粘刀了。冷熱都好吃!冷了也不硬!

小貼士

這個糕製作簡單，快速。
甜度方面，我覺得已經夠甜了。如果喜甜，可以調整一下紅糖跟白糖的比例。
保鮮膜估計是必須的，防止水蒸氣入侵，糕體水太多。
紅棗漿襯着熱的時候倒出來，直接加粉充分混合。這樣可以防止木薯粉沉澱。