槐花麥飯&油潑辣子

用料  

槐花麥飯&油潑辣子的做法  

1. 挑選槐花，要這種沒開花的最好

2. 淘洗，控幹水分

3. 槐花放入一個大盆子，撒入麪粉，用手攪拌均勻，然後再倒入一點油，攪拌均勻，再加入一層面粉，攪拌均勻

4. 這個圖片面粉的裹入量是比較少的，應該比這個更厚些，不然蒸出來是水水的，只有花沒有面。

5. 上鍋蒸，上氣後蒸10分鐘，如果做好外層掛的麪粉少，可以再倒入盆內，再裹入適量麪粉，再上屜蒸10分鐘

6. 蒸好的可以立即拌，也可以隔夜炒制，下面介紹最重要的調料，油潑辣子！

7. 準備香料如圖

8. 如圖

9. 只放辣椒面也可以

10. 做好油潑辣子，準備好蒜泥，鍋中放入少許油，潑辣子的油留一點出來用來炒麥飯，加入麥飯，最小火，然後加入適量鹽，油潑辣子，一定要多，蒜泥，炒2分鐘就可以

11. 的確超級香

小貼士

油潑辣子個人覺得現潑的好吃，放久的有一股壞油味，所以一次不用做太多。