豆沙餡奶油華夫餅

嘗試一下淡奶油的華夫餅，
加了淡奶油的麪糰手感非常好
非常鬆軟的華夫餅，濃郁奶香
冷卻後不硬，出爐熱吃表面酥脆

用料  

豆沙餡奶油華夫餅的做法  

1. 麪糰：低筋麪粉135克，雞蛋半個，糖粉18克，淡奶油67克，鹽1克，鮮酵母3克，黃油7克。
   餡料：豆沙80克。

2. 將除黃油外的所有面團料揉成團。

3. 加入軟化好的黃油，揉成光滑麪糰。

4. 整圓放入大碗，蓋保鮮膜冰箱冷藏發酵一夜。

5. 麪糰發酵長大。

6. 取出，分成8等分，滾圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

7. 將醒發好的小麪糰擀成中間厚四周薄的圓形，放上餡料，

8. 包緊收口。

9. 依次做好其他麪糰，收口向下放置。

10. 預熱華夫餅機。

11. 刷油，放入做好的面坯。

12. 蓋上蓋子約兩分鐘，香味溢出。

13. 揭蓋，表面金黃。

14. 取出放烤網上晾涼。

15. 成品

小貼士

淡奶油不要一次性加入，需根據麪粉吸水性酌情增減。
加熱時間需根據實際情況酌情調整。