一人食光-營養燉雞腿🍗

昨天做咖喱雞還剩下半根紅蘿蔔和半個洋蔥，秉承着不浪費的思想，今天加點其他食材做個營養燉雞吧，讓蔬菜盡其用。開動！

用料  

一人食光-營養燉雞腿🍗的做法  

1. 提前準備好食材：木耳提前3個小時用清水泡發，香菇提前1個小時泡發，腐竹用溫水泡一下就軟了，其他食材洗乾淨備用。

2. 調料如圖所示，勺子就是平時吃飯的那種普通勺子。

3. 1. 胡蘿蔔切片，洋蔥切絲。2. 腐竹切段。3. 香菇要擠幹水分，劃十字刀。4. 木耳切小塊。5. 雞腿劃幾刀，好入味。6. 姜切絲，大蒜切片。

4. 因爲我買的是冷凍小雞腿所以需要焯水去一下味道。冷水加入薑絲和小雞腿，等到水開1分鐘以後撈出小雞腿。

5. 熱鍋下油，先加入大蒜，姜，洋蔥翻炒一下，然後倒入胡蘿蔔炒出香味。

6. 接着倒入木耳，香菇，小雞腿繼續炒2-3分鐘左右。（我忘記倒入雞腿了，炒了一半纔想起😂）

7. 加入差不多可以沒過一半食材的開水和泡香菇的水（精華）。

8. 水量如圖所示，然後加入調料（醬油，蠔油，五香粉，鹽），大火煮12分鐘。

9. 12分鐘後加入腐竹（腐竹不能太早放，容易煮爛），我想吃有點脆脆的洋蔥和大蒜，所以剛剛留了一點現在加，同樣是大火煮2-3分鐘就可以出鍋啦。

10. 開鍋看一下，水分差不多可以收幹，超級香的！！！因爲是自己吃，所以我沒買老抽，如果想要顏色好看的，加點老抽會更棒。

小貼士

木耳和香菇需要用冷水泡發。
香菇剛泡開以後清洗一下，然後再放入乾淨的清水中繼續泡，我覺得這樣子香菇水會比較乾淨點。
冰凍雞腿一定要用清水洗幾次，去掉血水，然後焯水。