超簡單爽口黃瓜小鹹菜～

媽媽教的小配方，第一次最好帶到公司就被三四個同事問做法，於是便有了這個教程.

用料  

超簡單爽口黃瓜小鹹菜～的做法  

1. 黃瓜🥒洗淨切成四條在切成兩釐米左右的小段

2. 將黃瓜段放入盆中，每放一層撒一些細鹽.全部切完後拌勻。

3. 把黃瓜丁放入可以漏水的盆裏放入水槽，然後在黃瓜上放一盆水或者乾淨的大石頭，讓鹽把黃瓜裏的水分殺出來。我壓了大概24小時左右

4. 蒜撥好，杭椒和小米辣洗乾淨，全部切成片。（如不能吃辣椒可以少放一點借個味道就可以了）

5. 準備一口鍋，味極鮮醬油、米醋1比3的比例倒入鍋內，適量的白糖，在放入少量味素和鹽，煮開然後晾涼

6. 把壓好的黃瓜用水洗掉鹽分，然後把水擠幹放入盆中

7. 倒入涼的調料汁倒入盆中拌勻，然後裝入保鮮盒裏放入冰箱冷藏。

小貼士

因爲本人愛吃酸甜口所以醋放得比較多，但是身邊的朋友吃了以後也沒有覺得太酸，反而比較爽口.