『超級爽口的下酒小菜』腐竹拌黃瓜

喝口兒小酒，來口兒下酒小菜，生活也太🉑️了吧～

用料  

『超級爽口的下酒小菜』腐竹拌黃瓜的做法  

1. 涼水泡發腐竹【一般前一晚睡覺前用冷水泡好，第二天早晨起牀就可以啦】並斜刀切成2～3釐米寬的段；黃瓜洗淨用刀拍成和腐竹大小差不多相同的段兒。
   

2. 
   將用沸水燙一下，注意時間不要太久。再將燙好的腐竹放入盤內，黃瓜放在腐竹上面，加入剁好的蒜末和鹽備用。

3. 起鍋燒油，待油熱後加入幹辣椒段和藤椒爆香，將熱油淋在準備好的黃瓜腐竹上。再加入生抽，白糖，陳醋，雞精和油炸花生米若干，攪拌均勻後即可食用。

小貼士

PS:腐竹不要焯水太久，不然會爛掉，倒入沸水中等水二次沸騰即可。