爽口涼拌腐竹黃瓜黑木耳
天氣炎熱,總想吃着清淡爽口菜,在吃美食時卻又顧及自己的健康和體重,爲了自己的身體無負擔、無壓力、更健康開啓“輕生活”,今天做一道開胃清爽又解膩的涼拌菜
用料
腐竹 | 2根 |
木耳 | 6朵 |
黃瓜 | 1根 |
熟花生米 | 50克 |
香菜 | 1根 |
蔥 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 2個 |
辣椒面 | 1中勺 |
六月鮮10克特級輕鹽原汁醬油 | 2大勺 |
糖 | 1小勺 |
醋 | 1中勺 |
爽口涼拌腐竹黃瓜黑木耳的做法
準備好食材
木耳腐竹洗淨後放入常溫水泡1小時
蒜切末,蔥切碎,小米椒切段,香菜切段
碗中放入辣椒麪,蔥白,小米椒,蒜末
起鍋燒油,油溫7成熱將油澆入碗中激發出蒜和辣椒麪的香味
加入2大勺六月鮮輕鹽10克特級輕鹽醬油
加入1中勺醋
加入1小勺白糖
攪拌均勻,料汁調好備用
1小時後將泡好的木耳撕成小朵,腐竹切段
鍋中燒水,水開下入木耳煮2分鐘
再下入腐竹煮30秒
快速撈出過涼水,撈出控水放入盆中
黃瓜洗淨用刀拍一下,斜刀切段
將黃瓜,木耳,腐竹一起放在一個盆中
澆上料汁
戴上手套用手抓拌均勻
放入花生米和香菜再次抓拌均勻
裝入盤中
天熱來一道清爽解膩的涼拌菜,開胃又下飯
小貼士
溫水泡發的腐竹沒有硬心,所以泡發的時候不能用熱水,那樣容易泡的很爛