素油茶

用料  

素油茶的做法  

1. 中小火炒麪粉

2. 炒至麪粉發黃，有香味

3. 鍋入油 六成熱時（忘了這個步驟）放入炒熟的麪粉，轉中小火。充分翻炒到乾粉消失

4. 我加了熟花生和熟芝麻

5. 放入盤內抹平

6. 放入凍箱冷凍後切塊儲存。

7. 因爲素油茶沒有脂油凝固，所以放入凍箱儲存 。

8. 想吃油茶時，火上煮水，水溫後放入一塊油茶，油茶入水後會漲發，你要不停攪拌以免糊底。水應該是油茶塊體積的十倍. 如發現油茶過稠，可適當加開水充分攪勻。

小貼士

如果不想吃太油的油茶，多炒出一些麪粉，油加熱後，徐徐加入麪粉，直至到你喜歡的程度，多餘的炒麪可以下次炒油茶時用，也可以當你做濃湯時，頂替澱粉用（意大利湯菜通常用炒麪）
果仁、或甜、或鹹完全憑你喜歡！