金桔雞翅

用料  

金桔雞翅的做法  

1. 準備食材

2. 雞翅兩面劃刀依次加入鹽，料酒，生粉，食用油醃製。橙汁與蜂蜜混合拌勻。

3. 鍋中燒水入金桔煮兩分鐘

4. 平底鍋燒熱後熱油，醃製的雞翅中加入1個蛋黃拌勻後入油鍋煎制。

5. 炒鍋中熱油加入煮好的金桔

6. 金桔翻炒幾下後加入雞翅，再倒入調好的蜂蜜汁。待汁收濃即可出鍋。
   

7. 擺盤。

小貼士

橙汁我用了鮮榨的再加上果肉，如果沒有榨汁機用濃縮汁也可以。但最好不要用普通喝的飲料橙汁。

因爲後面收汁比較快，所以最開始煎雞翅時要正反兩面各翻兩次至八九成熟。