快手營養疙瘩湯

食譜坊菜譜 1.85W

疫情期間居家辦公，中午做飯時間有限。
想要做的快，又想吃的好？
來試試這碗營養美味的疙瘩湯吧(◐‿◑)

用料

一顆番茄🍅洗乾淨切小塊，愛吃番茄的可以放兩顆✌️
一把小青菜🥬洗乾淨備好補充維生素（看個人喜好，可放可不放）。
雞蛋🥚提前打散加一點鹽攪拌均勻放在一旁待命（我忘了拍照…）
麪粉放入盆中，加冷水，水要一點一點加，加一點就攪拌攪拌，這樣出來的疙瘩就會比較小。變成圖片這樣就可以啦～注意⚠️加一點鹽進去會使疙瘩更筋道哦！
少量油入鍋，拿根木筷子🥢插入有滋滋的小泡就可以下西紅柿🍅啦，翻炒翻炒，加一點點🤏生抽，然後放小青菜，煸炒至小青菜稍稍發軟就可以加水了。水要沒過菜哦…
待水煮沸小火加剛剛攪好的麪疙瘩，記得要一點點放，邊放邊攪拌，這樣疙瘩不會太大。
疙瘩放好以後，把剛剛打好的蛋液均勻緩慢倒入鍋內，邊放邊輕輕攪拌～然後加入生抽少許，蠔油一小勺，也可以加兩滴醋，嚐嚐鹹淡，不鹹就放點鹽。這個過程中我會把自動分離出來的西紅柿皮撈出來…
出鍋之前加幾滴靈魂香油，喜歡吃肉的可以最後放點火腿進去！大功告成！開吃😆