快炒洛可思

媽媽的朋友從外地帶了些Locos來。這個名字吧，聽上去有點奇怪，因爲在西語裏，locos是瘋子的意思。但是那個阿姨說是鮑魚，好吧，鮑魚就是鮑魚嘛。後來上網查了下，原來是一種貝類，但是由於肉質和賣相和鮑魚很像，所以說，是智利鮑魚(原來是裝的。。。)。從來沒吃過也沒有燒過，那麼就快炒吃吃看吧。

用料  

快炒洛可思的做法  

1. 先把西芹洗淨，然後切成小條，粗的根莖部分切細。

2. 在鍋裏放水，加熱。這個時候可以吧locos洗淨然後切片。

3. 水煮開後放入芹菜，變色後撈出，用冷水沖洗然後瀝乾水分。

4. 冷鍋冷油，等油熱了之後就可以放入locos了，肉片有點彎曲了就可以放入芹菜。大概兩三分鐘就好了。

5. 等螺肉片都熟了的時候，放鹽，翻炒，然後盛出

小貼士

- 這盤菜是快炒，因爲螺肉炒久了會不好吃，像是和橡皮筋一樣。
- 芹菜要煮太久，會變軟和黃。
- 這個配飯很好，特別是那個湯。特別鹹甜。所以不用放味精。