酸辣爽雞爪

因爲喜歡，所以去學着做，所以更喜歡😘😘

用料  

酸辣爽雞爪的做法  

1. 冰凍雞爪要冷水解凍。
   洗乾淨雞爪，一隻雞爪切成三份。
   冷水下鍋煮，加一小勺鹽，兩勺料酒，幾片姜，目的都是去腥。
   水沸騰後再煮8-10分鐘（大火）。
   煮的過程中，注意把水錶面的泡沫撈走。

2. 雞爪煮好後撈出來，用冷水泡，加冰塊，冰凍20分鐘，口感會更好。

3. 洋蔥切條，姜蔥蒜香菜辣椒切碎，檸檬切片去籽（有籽會苦）。

4. 用一個碗，加生抽、醋、鹽、糖、芝麻香油，攪拌均勻。

5. 把冰凍完的雞爪放在調味料的碗裏攪拌。
   
   再加準備好的姜蔥蒜、洋蔥、檸檬、辣椒，攪拌均勻。

6. 用保鮮袋密封好，放冰箱4個小時，期間翻身兩次。然後就可以吃啦😋😋

小貼士

大雄說：醬油鹽糖辣椒可根據個人口味調整。😁
如果想要好看點，可以加老抽。不過老抽感覺會使人變黑。