四季蜜桃
清清爽爽喜歡~
在外面喝的,粉粉的,就回來做了。第一次寫菜譜,有不足的地方,請見諒。
主要是記錄自己喜歡的,愛吃的。
這樣一大杯水蜜桃,在外面最起碼25-28左右。
步驟看着麻煩,其實很簡單。
基底茶做好了,冰箱一直就備着了,我每兩天就會補充基底茶,烏龍的,四季春,茉莉綠。
四季春專門做奶蓋茶
烏龍專門做奶茶
茉莉綠基本上都是各種水果茶
用料
水蜜桃(軟) | 1只 |
基底茶(茉莉) | 300ml |
冰塊 | 3-4塊 |
糖漿 | 25-30ml |
火龍果汁 | 少許(半格) |
純淨水 | 少許 |
四季蜜桃的做法
糖漿自制
200g純淨水(或自來水)+250g白砂糖糖
放入奶鍋中,中火燒開,轉小火再煮兩三分鐘,等水分稍微蒸發,中途不攪拌,煮好就關火,待用。最近做飲品比較多,這個分量,大概沒幾杯就沒了,常溫能放兩三天絕對沒問題。冷藏可以放很久。
茉莉綠茶基底茶
1000g開水80-85度左右。
400g冰塊提前準備好,等茶快好的時候再從冰箱取出。
冷開水200g。
茶葉40g。
容器A至少能裝1000ml開水的容器,玻璃的,不鏽鋼的等等
容器B 至少2000ml的容積,可以是好點的塑料,玻璃,不鏽鋼,要求不高。
容器A裏放入40g茉莉綠茶,倒入1000ml開水(80-85度),攪拌後蓋保鮮膜,計時9分鐘,中途攪拌三至四次。
時間快到的時候,在容器b裏,放入400g冰塊,200g冷水,容器上放篩子,容器A裏的茶葉水過篩進容器 b裏,混合攪拌茶葉水,這個時候的茶水應該是稍微冰點的。可以直接用。如果想要茶葉味道更好,可以冰箱冷藏,隔日用。
大概1600ml的茶水,基底茶直接喝的話會過於濃澀,需要兌水的。
300ml的基底茶,加冰加水稀釋到500到550的樣子就可以了。
可以做蜜桃的,可以做水果茶,可以做葡萄的,茉莉綠茶的基底茶很常用。水蜜桃,一定要軟的,可以搗成泥的,去皮,切小丁,不然壓成泥太大了的話,你管子吸不出來哈。
這樣。
雪克杯,糖漿杯,這個棒棒都是某寶同一家店裏就可以購買,一起價格也就30塊的樣子。搗它,搗成泥
自制糖漿,糖漿杯裏上面小的一頭倒滿。
糖量自己喜好自己決定
糖漿倒入雪克杯中,倒入提前準備好的茉莉基底茶,
茉莉基底茶300ml
加入三四塊冰塊,加入火龍果汁,加入純淨水到500的樣子。
蓋上蓋子搖它。
如果沒有雪克杯,只要大點的被子都是可以的。用勺子,筷子,叉子隨便什麼攪拌均勻就可以了。混合那步忘記拍照了,也就是茶水倒入蜜桃的杯子中,混合,倒入最後容器中。
火龍果汁,一整隻,破壁機,冰沙機,啥的,打碎,倒入這樣的冰袋裏,用的時候取一隻,這個蜜桃,一杯用一個格子的一半。
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