椒鹽排骨（空氣炸鍋）

這一道小孩很喜歡吃！空氣炸鍋可以我們兩個人合作。

我負責洗淨，醃製，準備好入空氣鍋，然後料頭和椒鹽。

小孩負責翻面，並在最後十分鐘，翻面前小孩撒椒鹽和一半的料頭，翻好面再撒止點椒鹽和另一半的料頭。

有小孩參與的菜品，小孩會吃更多。

空氣炸鍋：180度，26分鐘，中間按提示翻面。

TIPS：

1.  爲了使排骨更緊緻，最好單用蛋黃。
這樣同一餐最好有可以用掉蛋清，纔不會浪費。

2. 爲了讓排骨在炸鍋均勻受熱，在醃之前，改一刀，讓排骨肉的厚度一致。

3. 在上面都做到位時，24分鐘應該夠了。

用料  

椒鹽排骨（空氣炸鍋）的做法  

1. 兩條排骨，去頭，剁約8CM,浸去血水，用廚房紙吸乾水份

2. 帶上手套，鹽醃底味，抓勻。再加老抽/雞蛋/生粉，抓勻後油封住（如果排骨本身帶肥，則不用油封）。醃上10分鐘，如果一整個蛋，怕蛋清太稀，可以只下蛋黃，蛋清另做別的菜。

3. 擺入空氣炸鍋

4. 椒鹽，其他料頭：青椒/紅椒/蔥白/蒜蓉切小粒

5. 180度，26分鐘，最後10分鐘時一面加一半料頭和撒椒鹽，即翻面和撒椒鹽和另一半料頭，時間到即可享用。