魷魚大白☺

這段時間在海南，各種海鮮真的很鮮啊……今天買了超級新鮮的魷魚，回家做個別有風味的爽口菜。嘿嘿…最近老公吃點海產品吧

用料  

魷魚大白☺的做法  

1. 新鮮的魷魚，越新鮮越好，去掉頭部和內臟清洗乾淨，這個魷魚扒掉表皮後實在是太晶瑩剔透了忍不住叫它“大白”。注意魷魚一定要有一個完整的身體不要開膛破肚哦！魷魚須洗淨備用

2. 玉米粒洗淨備用。胡蘿蔔洗淨切碎備用。剛纔切下的魷魚須切碎備用。蔥洗淨切蔥花備用

3. 將豆腐剁碎放入大碗，倒入胡蘿蔔碎玉米粒和碎魷魚須。拌入少量蠔油，醬油，雞精。攪拌均勻，靜置一會兒，倒出碗底的水

4. 把餡料滿實的灌入魷魚。可用牙籤或線封口，製成魷魚腸。多餘餡料不要緊一會兒另有用

5. 大火燒開水，灌好的魷魚腸擺盤，入鍋蒸15分鐘左右。蒸久了會影響魷魚口感的，注意火候哦！我下面還做了個燉菜，一舉兩得

6. 魷魚腸出鍋冷卻。現在將剛纔剩下的餡料扮入稍多些的蠔油醬油。拌入部分蔥花。

7. 鍋內熱油。把拌好的餡料入鍋炒熟炒香。加入半小碗水澱粉和適量鹽。炒均勻。關火

8. 冷卻的魷魚腸切好擺盤，上面鋪蔥花，之後淋入剛炒好的什錦碎料。<不習慣吃生蔥花的可直接切好魷魚腸淋上什錦碎料即可>

9. 收工！