雞毛菜肉丸子湯
小時候每年夏天吃的最多的湯就是這個，現在隔三差五會想念
用料
| 豬肉 | 巴掌大一塊（三肥七瘦最好） |
| 蔥段 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 生薑 | 3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 耗油 | 適量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 2小勺 |
| 雞毛菜 | 一把 |
雞毛菜肉丸子湯的做法
做肉丸子
1.豬肉加入蔥花一起剁成肉泥（我不愛吃薑，愛姜的可以帶着姜一起剁進去）
2.蔥姜水：蔥段➕薑片倒一點開水泡一會，放置水涼（這個可以代替料酒去腥，寶寶和孕媽的選擇）
3.肉泥中放入雞蛋，生抽，耗油，鹽，一點點蔥姜水，同一方向攪和，最後加澱粉一起攪和
4.鍋中燒熱水，左手擠肉丸子，從虎口部位擠出來，右手用勺子舀着肉丸放入熱水，不用在意圓不圓的～不散掉就行啦
一鍋肉丸子就汆好啦
炒雞毛菜
起鍋燒油，雞毛菜煸炒兩下放水，加入剛剛汆好的丸子，放入鹽，耗油，一點點胡椒粉，煮開後5分鐘關火，放點麻油～絕絕子，清淡又好喝的雞毛菜丸子湯
小貼士
因爲我不吃味精，雞精，所以都用耗油代替的，你們也可以換成雞精味精
