絕代雙茄 食譜坊 菜譜 2.31W 大中小設定文字大小 用料 茄子 1個 番茄 1個 蒜 2-3瓣 生抽 適量 老抽 適量 蠔油 2勺 鹽 少許 水澱粉 少許 水 少量 絕代雙茄的做法 茄子和番茄切條備用，蔥切段，蒜切塊，熗鍋備用。 鍋內放適量油，燒熱放入蔥蒜，爆香後加入茄子翻炒，放入2至3勺生抽，茄子略微收縮時放入番茄翻炒，加入少量生抽調色，放入適量水，改小火悶一會。 開蓋放入1勺蠔油提鮮，隨後翻炒入味，根據口味選擇性調整鹽的放入量，淋水澱粉，收汁。 TAG標籤：雙茄 絕代 好吃 絕代雙茄 #
