魷魚變身

一直很喜歡吃魷魚，總感覺那麼切切炒炒太單調了，下午休班自己想出新的做法既好吃還好看，色香味俱全！

用料  

魷魚變身的做法  

1. 魷魚頭撤掉，清新干淨肚子裏的內臟，不要扯破魷魚肚子

2. 水開後放入魷魚焯2分鐘，魷魚變色即可撈出

3. 把肉加洋蔥剁成肉沫，加適量鹽味極鮮耗油，活勻，再打入一個雞蛋攪勻

4. 把肉餡塞進魷魚肚子裏，放入盤中蓋上保鮮膜，上鍋蒸10－15分鐘

5. 調料汁碗裏放入蒜末、味極鮮、耗油、鹽、青紅辣椒段、適量香油攪拌均勻，熱鍋涼油放入花椒爆香，倒入調好的料汁裏

6. 最後把料汁淋在蒸好的魷魚上，鮮嫩美味無比，魷魚鼓起來的小肚子和小尾巴就像一條小金魚

小貼士

剁肉餡時可以加點味極鮮一起剁，這樣肉餡更鮮美，魷魚不要焯時間過長，時間長口感就不嫩了