糯米魷魚卷
大寶快臨近期末考試了,學業很緊張,這個學期期末的成績也關係到他小升初的擇校。作爲老母親很操心呀!可是操心又有什麼用呢?又幫不了他上課學習、考試[捂臉]只能爲吃貨折騰營養美味的美食,管好他的胃
用料
魷魚 | 1只 |
糯米 | 適量 |
香菇大朵的 | 3朵 |
料酒 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
糖 | 適量 |
胡蘿蔔 | 小半段 |
豌豆 | 少許 |
洋蔥 | 小半個 |
糯米魷魚卷的做法
把糯米提前浸泡2-3小時
先清洗處理魷魚,把魷魚頭摘下來,不要剖肚‼️小心點把裏面的內臟清理乾淨,把魷魚紫紅色表皮撕掉
把胡蘿蔔、香菇、洋蔥切丁備用
美遇鈦合金鍋裏倒油燒熱出現油紋,倒入胡蘿蔔丁先翻炒一會,再倒入豌豆、香菇、洋蔥翻炒。調小火,再倒入浸泡濾幹水的糯米,倒入蠔油、生抽、糖翻炒均勻入味即可關火
這是炒好的糯米飯
把炒入味的糯米裝入魷魚的肚子裏,捏去有點軟的狀態,不要裝太滿,在煮的過程中糯米還會發脹,以防爆裂
裝好的魷魚口用牙籤封口封好
如果用的是幹香菇,浸泡香菇的水不要倒掉,這個時候就用上了。香菇水倒入鍋中,加入適量蠔油、生抽、少許冰糖。把魷魚整條放入鍋中,小火慢燜半小時左右
待熬到湯汁快變濃稠時把魷魚取出,澆上湯汁
切成厚薄均勻的魷魚段
魷魚與大米、胡蘿蔔、豌豆、香菇、洋蔥完美的結合,“滿腹經綸”的魷魚,充滿了醬香、米香、豆香,與魷魚Q彈的多層次滋味融合,俘獲了吃貨們的胃[色]