脆香蓮藕
自己平時就喜歡研究做菜,以前吃久久丫的辣菜裏的蓮藕特別好吃,在家就想着怎樣做出的蓮藕更好吃,後來就琢磨出了這道脆香蓮藕(我自己起的名字,嘿嘿),沒想到經我這麼一做,真的特別好吃!拿來跟愛做飯的姐妹們分享下。
用料
蓮藕 | 一個 |
西蘭花 | 一小把 |
花生 | 一小把 |
蒜 | 兩瓣 |
食鹽 | |
醋 | |
生抽 | |
白糖 | |
芝麻油 |
脆香蓮藕的做法
把蓮藕洗淨削皮,切成薄片,不要太薄,鍋裏放油,大概沒過鍋底,然後藕片下鍋油炸,炸至兩面金黃,撈出瀝乾。
把花生放燒開的熱水鍋裏煮一下,煮的時候放少許食鹽,花生要時間長一些,但也不能煮太爛,熟了即可撈出
西蘭花用開水焯一分鐘即可撈出,過下涼水
蒜切成小碎末備用
把蓮藕 、花生、西蘭花、全部放在一個容器中,加入一勺鹽、一勺白糖、兩勺香醋、兩勺生抽、少許芝麻油,再加入蒜末,幾個小幹辣椒,先不要攪拌,
油鍋放少許底油燒熱,往蒜末辣椒上面澆至均勻,所有材料拌勻即可
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