香辣螃蟹（新手易做）
新手看菜譜總是缺少材料，每次都結合好幾個菜譜才能做一道菜，這道菜也是，非常簡單好吃，很家常，材料一般家裏應該都有的
用料
| 小螃蟹 | 半斤 |
| 蔥 | 一小把 |
| 幹辣椒 | 4、5個 |
| 花椒 | 少量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 蒜 | 4、5瓣 |
| 鹽 | 少量 |
| 姜 | 4、5片 |
| 八角 | 2、3個 |
| 醋 | 少許 |
| 生粉 | 適量 |
| 耗油 | 少許 |
| 青辣椒 | 3、4個 |
| 豆瓣醬 | 少量 |
香辣螃蟹（新手易做）的做法
青辣椒生薑切片，幹辣椒，大蒜，蔥都切一下，八角掰開，小螃蟹對半切開，撒上生粉抖均勻
鍋熱油，稍稍放多一點油把螃蟹炸至有顏色出來就可以，留底油
螃蟹炸好撈出放一邊，熱油放姜蒜香葉八角蔥段花椒幹辣椒，炒出香味放青辣椒，辣椒炒差不多倒耗油，適量鹽味精雞精，再加一點水，翻炒幾下倒入炸好的小螃蟹
螃蟹炒一會可以放一點豆瓣醬，醋，豆瓣醬我放了一勺，還可以再加一些剁辣椒，最後就是有香菜的放一些香菜，有大蒜葉的放大蒜葉，都沒有就在開始的時候留一些蔥段最後放進去炒兩下就出鍋了
小貼士
放醋殼會更酥脆，不用放多，吃不出來醋味道的
