不油膩的紅燒肉

天氣冷了就想吃燉肉

用料  

不油膩的紅燒肉的做法  

1. ①五花肉放點鹽放水裏泡半個小時把血水泡出來
   ②泡好的五花肉用廚房紙把水分擦乾，鍋燒開把皮上的毛燙一燙，再把五花肉切成小塊
   ②鍋裏不放油，把切好的五花肉放進去，小火把油炒出來
   

2. 炒的差不多了把乾料都放進去炒一下

3. 加冰糖炒糖色，有焦香味就可以了，久了會苦

4. 加水，然後放其他調料（蠔油，醬油），喜歡顏色深的可以再放兩勺老抽。小火燉一個小時。

5. 放蘿蔔，繼續小火燉半個小時就可以啦。

小貼士

五花肉如果泡水時間不夠的話，水燒開的時候上面有浮沫，這個時候把浮沫撇掉。
我每次都放不一樣的菜，蘿蔔，土豆，芋頭，胡蘿蔔，有啥放啥，都好吃。
可以一次性燉多點，放冰箱，煮麪條啥的也好吃！