不油不膩家常版紅燒肉

用料  

不油不膩家常版紅燒肉的做法  

1. 豬肉洗淨，切成小塊

2. 豬肉冷水，切記冷水下鍋焯水，加生薑，料酒去味

3. 撇去浮末，把肉撈出

4. 熱鍋下油，煸炒下肉，然後加入生薑，大蒜，香料爆香

5. 把調好的生抽，老抽，紅糖，料酒，鹽倒入鍋中翻炒

6. 爲節約時間，把炒好的肉倒入高壓鍋，加香菇，再倒入適量的水，高壓鍋煮15分鐘

7. 裝盤即可，香菇吸收了多餘油，所以這樣的肉不油不膩，百吃不厭，超下飯，湯汁還可以拌麪也是絕！