杏鮑菇肉絲炒蒜苗

今天晚飯打算做個蒜苗肉絲。開啟冰箱時看到上次做菜剩下的一個杏鮑菇，於是突發奇想，看看當蒜苗肉絲遇到杏鮑菇會發生什麼?_?

用料  

杏鮑菇肉絲炒蒜苗的做法  

1. 把豬肉切絲，蒜苗切段，杏鮑菇切成和蒜苗粗細的絲

2. 熱鍋熱油下入薑絲和肉絲煸炒，等肉絲變色後倒入杏鮑菇和蒜苗一起翻炒。

3. 杏鮑菇變軟蒜苗變色後，加入少許的生抽、老抽和鹽，蓋蓋轉中火燜2分鐘左右。開啟鍋蓋繼續翻炒1分鐘後，關火盛盤即可。

小貼士

1.肉絲我是用叉燒肉切出來的，肉質鬆軟，有少許肥肉，不膩不柴。
2.比平時炒菜時，略多加點油。
2.由於杏鮑菇會出些水分，所以不用加水。