反沙小麻花

用料  

反沙小麻花的做法  

1. 將麪糰材料混合 水用量可自由加減（用牛奶會更香，我挺懶的不想用奶粉調了）
   蓋上保鮮膜，靜置30分鐘左右

2. 將麪糰分成大小約爲5.6g、搓成麻花形狀
   （麻花去炸的時候會蓬脹，不用太大，不然你會後悔的）
   （操作過程最好少量取出麪糰、不然會幹）

3. 將油熱到160度，叉入筷子有大氣泡樣，放入麻花炸
   （邊炸邊攪拌，受熱均勻點）
   

4. 炸至金黃控油撈出

5. 復炸
   會更酥脆
   （如果你懶就可以放涼開吃了、但是我喜歡那層反沙哈哈）

6. ➕入反沙材料
   中火煮開
   小火熬至糖漿大氣泡
   （其實糖和水1:1還是2:1都好，我很隨意的）

7. 關火
   加入麻花攪拌
   （此時要拿出你的麒麟臂、不斷鏟動）（我分成兩次反沙、因爲…沒力氣）

8. 上次的攪拌圖

9. 晾涼裝袋