想到要流口水的涼拌苦瓜 食譜坊 菜譜 1.34W 大中小設定文字大小 用料 苦瓜 1根 黃瓜 1根 蒜 3瓣 小米椒 4-5個 香菜 1根 油 適量 香油 1勺 鹽 適量 雞精 少量 醋 2勺 生抽 1勺 花椒 適量 想到要流口水的涼拌苦瓜的做法 準備所有食材。 苦瓜沖洗乾淨，切開去瓤。 切薄片。 熱水焯2分鐘，去苦味。 撈出冷水沖洗，擠出水分。 黃瓜我習慣去皮（看個人喜好） 切片備用。 蒜，小米椒，香菜洗淨切末備用。 鍋裏放適量油，待油溫8成熱爆香花椒粒。 苦瓜放入拌菜的容器裏，上面放小米椒，蒜末和適量鹽，把花椒油倒入辣椒上。 2勺醋，1勺生抽，1勺香油，少量雞精提鮮，可以嘗一下不夠鹹可以再放一點鹽。攪拌均勻。 最後放香菜拌均勻裝盤。 😋 TAG標籤：苦瓜 涼拌 流口水 #
