停不下來嘴泰式冬陰功湯

廣州最近天氣反反覆覆，陰溼不爽，天空也是曖昧不清，連呼吸裏都有水的感覺，讓人提不起勁，所以需要味蕾上的刺激～週末做了泰式冬陰功湯，鮮香酸辣，一碗下肚，全身冒汗！感覺身體的溼通通滾蛋了，爽！

用料  

停不下來嘴泰式冬陰功湯的做法  

1. 水燒開後，加入瀨尿蝦一斤，香茅（2根），檸檬草（一把），然後小火熬燜15-20分鐘。（這裏的瀨尿蝦買市場上最便宜的就好，因爲只是熬湯，不吃的）

2. 準備配料：南姜（切片）＋香茅（切小片）＋小米辣（很多，切小段）＋番茄（切大塊）＋檸檬葉（切絲）＋檸檬汁（青黃檸檬很多個榨汁）＋魚露＋三花淡奶＋椰漿＋泰國冬陰功醬。

3. 處理海鮮：鮑魚，魷魚處理好斜切花，羅氏蝦貝類清洗好，備用。
   

4. 煮水把貝類過水，主要爲了去沙（煮過的水裏很多髒髒的東西）有個小祕訣分享給大家：用冷水+薑片煮放貝殼類一起煮，一爆口就馬上撈起，避免老了影響口感。

5. 終於到正題了：之前備好的番茄＋檸檬葉＋南姜＋香茅，爆炒一下，然後倒入把之前熬好的湯底

6. 加入冬陰功醬。

7. 放入菇類，然後加入小米辣

8. 加入大頭蝦

9. 加入鮑魚

10. 加入之前過水的貝類

11. 加入三花淡奶，椰漿，魚露，鹽調味

12. 加入手榨檸檬汁（上圖的只是放了三分一，其他的我做檸檬特飲的，不要誤會全放）

13. 再次試試味道，沒問題關火🔥放香菜

14. 換個好看的鍋～（保溫）

15. 新鮮出爐

小貼士

喝不完🉐湯最後還可加入粉絲，人間美味！