關西壽喜鍋

方子來源：“今日頭條”視頻“日食記”

用料  

關西壽喜鍋的做法  

1. 準備50克昆布和100克柴魚花。

2. 鍋中倒入1L水煮昆布，五分鐘後撈出。

3. 把100克柴魚花放入昆布汁中浸泡20分鐘後過濾撈出。

4. 鍋中的湯備用做高湯。

5. 四種調料混合攪拌均勻。

6. 醬汁與高湯比例爲1:7

7. 娃娃菜掰開。

8. 胡蘿蔔切片。

9. 香菇切十字花。

10. 豆腐切厚片。

11. 煎至金黃。

12. 牛肉卷。

13. 蔬菜打底。

14. 把料擺入鍋裏。

15. 倒入老湯。

16. 煮。

17. 碗中打人一個可生吃的雞蛋。

18. 煮好的菜和肉沾蛋液吃。

19. 配上清酒。

20. 我做的。

21. 配料添加了豆腐皮、蝦等。

22. 用的骨頭湯做湯底，沒配蛋液，也很好吃。