香菇燒雞 食譜坊 菜譜 1.69W 大中小設定文字大小 用料 香菇幹 適量 老抽 勺 料酒 勺 鹽 克 生抽 勺 生薑 花椒 糖 油 鹽 雞精 香菇燒雞的做法 雞肉焯水、香菇乾洗淨後焯水(水不倒備用) 熱鍋涼油,下入薑片翻炒、然後放入雞肉繼續翻炒、再放入花椒 炒出花椒香味後加入生抽、老抽、料酒、糖、繼續翻炒。 炒至湯汁收干時加入香菇水和香菇,然後再加入沒過雞肉的水量,大火燒開。 水開後轉小火煮1小時後加入適量雞精、鹽後大火收汁即可出鍋。 TAG標籤:燒雞 香菇 香菇燒雞 好吃 #